千层麻花的商业版配方
老齐每天发布一款商业版配方，想学的朋友可以持续！
配料表：
中筋面粉1500克
老面300克
白糖200克
酵母25克（夏天减半）
馒头改良剂10克
双效无铝泡打粉30克
盐5克
奶香粉5克
甜蜜素5克（家庭版可以换成相应的白糖）
温水750克（根据面粉吃水度自己调）
做法：
把粉状倒入面粉中，搅拌均匀，甜蜜素放水中融化，和成光滑面团，醒发一倍大就可以了，不要发太大。做好的麻花醒发10分钟下锅炸，炸至金黄色出锅，油温170度，用色拉油炸。
千层麻花的商业版配方，也可以略改家用
信息来源：booeoo.com 时间： 2020-07-16 浏览次数：10
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